2010年開(kāi)始，受到市場(chǎng)沖擊等因素的影響，樂(lè)陵小棗從市場(chǎng)價(jià)格到產(chǎn)量都在一路下滑，棗農(nóng)種植方式粗放單一、管理模式陳舊、品牌意識(shí)不強(qiáng)等，小棗品質(zhì)得不到保障,棗農(nóng)積極性下降，“撂荒”現(xiàn)象嚴(yán)重。
樂(lè)陵小棗：敢問(wèn)路在何方？
張春法 賈鵬
很多人都知道，樂(lè)陵有一個(gè)靈動(dòng)的別名，叫“棗城”?！敖鸾z小棗是樂(lè)陵的金字招牌，也是每一個(gè)樂(lè)陵人童年的記憶。2018年是樂(lè)陵撤縣設(shè)市30周年，回想30年前的今天，曾擔(dān)任首任樂(lè)陵市委書記的郭連祥說(shuō)：“1988年以前，樂(lè)陵人民以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)，樂(lè)陵有一大特色經(jīng)濟(jì)作物——金絲小棗，1988年，棗樹(shù)總株數(shù)已發(fā)展到1000萬(wàn)株，年產(chǎn)干棗1500萬(wàn)公斤，既增加了農(nóng)民收入，又促進(jìn)了農(nóng)業(yè)發(fā)展?！?/p>
2000年，樂(lè)陵市被國(guó)家林業(yè)局、中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)金絲小棗之鄉(xiāng)”。從把這塊金字招牌攬入懷中到如今，樂(lè)陵金絲小棗又走過(guò)了18年。18年后的今天，樂(lè)陵小棗所面臨的是眾多的一系列的問(wèn)題：一是棗樹(shù)品種老化，隨著氣候和地力的改變，老品種面對(duì)惡劣氣候的抵抗力較差，在收獲期遇如到大雨，90%以上的小棗都將受到影響；二是品種無(wú)優(yōu)化，由于許多棗產(chǎn)區(qū)不能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理，有時(shí)相鄰棗樹(shù)的品種都不統(tǒng)一，結(jié)出的棗形狀各異，達(dá)不到現(xiàn)代市場(chǎng)需求；三是種植模式老舊，肥料使用不規(guī)范，導(dǎo)致效果差、品質(zhì)差，土地和棗樹(shù)的負(fù)擔(dān)重；四是機(jī)械化低，隨著人工成本的逐年升高，小棗價(jià)格卻大起大落，導(dǎo)致效益差，無(wú)人愿種、愿管。
也就是這些問(wèn)題，讓部分人憂慮，樂(lè)陵小棗，未來(lái)的路究竟在何方？有這種擔(dān)心的人不在少數(shù)，這其中就包括樂(lè)陵市林業(yè)局原副局長(zhǎng)田敬義。他告訴記者，近些年來(lái)，紅棗價(jià)格出現(xiàn)大幅度下滑，過(guò)去十幾塊的小棗現(xiàn)在僅賣幾塊錢，甚至只賣小麥價(jià)格，因此，不少棗農(nóng)紛紛刨樹(shù)種糧或出外打工，有的甚至將老祖宗留下來(lái)數(shù)百年的古樹(shù)也忍痛刨掉。
“由于棗樹(shù)的放棄管理?xiàng)棷偛⊙杆俾?，?lè)陵小棗面臨滅頂之災(zāi)，小棗的命運(yùn)令人擔(dān)憂和痛惜”田敬義不解，為什么老祖宗和大自然幾千年來(lái)造就的這一名品，竟遭遇如此悲慘下場(chǎng)。然而，牢騷最終解決不了現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，要想讓樂(lè)陵小棗重振輝煌，必須要有想法，有措施。
>>>合作社——棗樹(shù)管護(hù)探索之路
9月9日，樂(lè)陵市朱集鎮(zhèn)大常村黨支部書記趙云海正在為今年的小棗收貨做著各種準(zhǔn)備。清理晾曬場(chǎng)地，整理葦箔，維修運(yùn)輸工具……這些工作對(duì)于他來(lái)說(shuō)，已經(jīng)習(xí)以為常，每年的這個(gè)時(shí)候，都會(huì)重復(fù)這樣的準(zhǔn)備工作。趙云海自家有200棵棗樹(shù)，算是大常村的種棗大戶，擁有幾十年的種棗經(jīng)驗(yàn)。從去年開(kāi)始，黨支部書記之外，他又有了新的職務(wù)——大常村小棗產(chǎn)業(yè)合作社社長(zhǎng)，帶領(lǐng)一班人員負(fù)責(zé)該村450余畝棗樹(shù)的管理工作。
“大常村有845畝棗樹(shù)，其中450多畝已經(jīng)納入合作社管理范疇，合作社用市里發(fā)放每畝600元的補(bǔ)助款，把沒(méi)有管理時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)農(nóng)戶家的棗樹(shù)統(tǒng)一管理，這就徹底解決了棗樹(shù)‘撂荒’的問(wèn)題。”趙云海說(shuō)。
朱集鎮(zhèn)作為樂(lè)陵市小棗主產(chǎn)區(qū)，棗樹(shù)數(shù)量占到全市的95%，自2010年以來(lái)，面對(duì)新疆棗的猛烈沖擊，加上一些棗農(nóng)仍沿襲傳統(tǒng)的小棗管理模式，結(jié)果小棗品質(zhì)下降，常有黑頭裂口，致使小棗產(chǎn)業(yè)在低谷徘徊，棗農(nóng)望“棗”興嘆。
“今年以來(lái)，朱集鎮(zhèn)把大常村作為示范，在全鎮(zhèn)選取19個(gè)村作為試點(diǎn)，探索合作社統(tǒng)一管理模式?！壁w云海說(shuō)，他擔(dān)任指導(dǎo)員，通過(guò)召開(kāi)黨員、群眾大會(huì)選出9人組建管理服務(wù)小隊(duì)，具體擔(dān)任監(jiān)事員、計(jì)工員、技術(shù)員、管理員等，重點(diǎn)圍繞合作社的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、技術(shù)指導(dǎo)、采購(gòu)等環(huán)節(jié)開(kāi)展工作，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一銷售“三統(tǒng)一”。
樂(lè)陵市樂(lè)飛棗制品加工有限公司總經(jīng)理宋華虎告訴記者，他們已經(jīng)與19個(gè)試點(diǎn)村簽訂紅棗統(tǒng)一購(gòu)銷合同，以2.5元每斤的保底價(jià)收購(gòu)干棗。
“如果市場(chǎng)行情好，我們主動(dòng)上浮10%到30%的收購(gòu)價(jià)格，如果行情不好，我們也會(huì)履行2.5元每斤的承諾?！彼稳A虎說(shuō)，19個(gè)合作社的干棗不會(huì)超過(guò)3個(gè)月就會(huì)銷往全國(guó)各地。
樂(lè)陵市朱集鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)、鎮(zhèn)小棗產(chǎn)業(yè)管理辦公室負(fù)責(zé)人李寧算過(guò)一筆賬：19個(gè)合作社以干棗計(jì)，年均可增收500萬(wàn)元，合作社傭金按2%計(jì)，每個(gè)合作社可增加集體收入2.6萬(wàn)余元。
“這樣一是解決了棗的銷售問(wèn)題，緩解新疆棗對(duì)本地市場(chǎng)的沖擊；二是助力非公有制企業(yè)線上銷售，解決企業(yè)后顧之憂；三是真正實(shí)現(xiàn)集體、棗農(nóng)雙增收，提升了棗農(nóng)的積極性?！崩顚幷f(shuō)，合作社模式既能改善棗樹(shù)“管不了”“管不好”的局面，也緩解了紅棗“賣不出”“賣不好”的問(wèn)題。
>>>產(chǎn)品文化兩手抓——多元化發(fā)展探索之路
9月8日，2018年第七屆樂(lè)陵棗博會(huì)開(kāi)幕，小棗即將進(jìn)入成熟期，國(guó)家4A級(jí)景區(qū)——千年棗樹(shù)森林公園內(nèi)到處是全國(guó)各地的游客。1600年的“棗王樹(shù)”、1300年的“母子樹(shù)”至今仍枝繁葉茂。
不但是賣小棗，而且要賣文化、賣旅游、賣品牌。樂(lè)陵加緊步伐對(duì)小棗資源進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)利用的力度，讓金絲小棗產(chǎn)業(yè)從一產(chǎn)向二產(chǎn)和三產(chǎn)價(jià)值鏈高端拓展，并提出了“全市就是一個(gè)大景區(qū)”的理念，變五指張開(kāi)、參差不齊的“景點(diǎn)旅游”為握拳發(fā)力的“全域旅游”發(fā)展格局。
其實(shí)很多年前，樂(lè)陵就打出了生態(tài)旅游的宣傳?！俺抢锶硕贾v究踏春，而春天來(lái)到樂(lè)陵的棗林基本是光禿禿的，沒(méi)有什么生機(jī)，很多游客都是乘興而來(lái)敗興而歸。”從棗樹(shù)地下長(zhǎng)大的田敬義覺(jué)得，樂(lè)陵要打好旅游這張牌，仍需做很多工作。
身為合作社社長(zhǎng)的趙云海是個(gè)有心之人，他在外出期間發(fā)現(xiàn)，有的地方小面積種植油菜，每年的“五·一”期間正是油菜花開(kāi)的季節(jié)。于是，他有了大膽的想法，如果能在棗林里種植油菜，不但可以讓土地增值棗農(nóng)增收，而且能為樂(lè)陵的旅游帶來(lái)新的生機(jī)。
2017年，趙云海規(guī)劃出20畝棗林作為實(shí)驗(yàn)田。這一實(shí)驗(yàn)也成功的證實(shí)了他的想法是正確的。不但增加了每畝至少1000元的收入，而且讓棗林里的油菜花成為了一景。
“我們今年計(jì)劃把450多畝合作社管理的棗林里都種上油菜……”給記者講述期間，趙作海喜悅之情溢于言表，他仿佛看到了棗林里油菜花開(kāi)的美麗景色。
而作為樂(lè)陵市市長(zhǎng)王大山，有更大的格局和想法。他告訴記者，要做好樂(lè)陵的文化旅游就必須積極整合資源，要開(kāi)發(fā)與棗文化相關(guān)的旅游文化產(chǎn)業(yè)。樂(lè)陵依托30萬(wàn)畝棗林做文章，確定了“中國(guó)北方知名的健康休閑旅游目的地”的旅游發(fā)展定位。
王大山說(shuō)，樂(lè)陵同時(shí)放大金絲小棗、棗木工藝品等樂(lè)陵特產(chǎn)的品牌優(yōu)勢(shì)，加快旅游商品創(chuàng)新，研發(fā)特色鮮明、便于攜帶的旅游商品作為“樂(lè)陵記憶”，發(fā)掘、推出具有棗鄉(xiāng)特色的棗糠窩頭、棗年糕等特色小吃30多種，棗木系列工藝品60多個(gè)以及大量以棗樹(shù)為主題的書畫作品，讓旅游景區(qū)、旅游產(chǎn)品相融合，使“美景、美食、美物”成為一個(gè)有機(jī)整體。
>>>品種改良——小棗保豐探索之路
文化也好，旅游也罷，首先得保證樹(shù)上結(jié)棗?！伴L(zhǎng)不長(zhǎng)看全年，收不收看十天”樂(lè)陵當(dāng)?shù)貤椶r(nóng)總結(jié)出的順口溜，其中也透著一絲的無(wú)奈?！懊γ罨钜荒晗聛?lái)，如果小棗快要收成時(shí)遇到連陰雨，有可能會(huì)造成樂(lè)陵小棗顆粒無(wú)收?！北蛔u(yù)為樂(lè)陵棗博士的田敬義對(duì)此深有感觸，他回憶說(shuō)，2007年8月連著下了10多天的雨，剛剛上漿的小棗全都爛在了樹(shù)上，造成了那年小棗絕收。
彼時(shí)，田敬義一個(gè)人深一腳淺一腳的走在雨后的棗林。望著眼前的景象，60歲的田敬義最終還是沒(méi)有忍住眼中的淚水。哭罷多時(shí)，他擦干了眼淚，下定決心，一定要改變這種現(xiàn)狀，決不能讓悲劇重演。也就是從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，他走上了對(duì)樂(lè)陵小棗品種改良的實(shí)驗(yàn)之路，這一走就是11年。
“品種是決定品質(zhì)和產(chǎn)量的根本，只有好的品種，才能有好的效益，要想從根本上改變樂(lè)陵小棗的落后局面，必須進(jìn)行品種更新?！碧锞戳x告訴記者，前些年他選出了一些適合當(dāng)?shù)卦耘嗟臉?lè)金1、2、3號(hào)和樂(lè)陵無(wú)核1、2號(hào)等金絲、無(wú)核良種，近幾年又陸續(xù)選出了樂(lè)金4號(hào)、傲雪和無(wú)核3號(hào)等有特色的品種。
田敬義說(shuō)，“樂(lè)金4號(hào)顯著的特點(diǎn)是抗雨裂， 2014年省林業(yè)廳組織驗(yàn)收時(shí)，樂(lè)陵小棗裂果率高達(dá)50-60%，而樂(lè)金4號(hào)裂果僅為0.46%，幾乎沒(méi)有裂果，而且個(gè)大，均勻、色澤艷麗、豐產(chǎn)質(zhì)優(yōu)。這一品種推廣應(yīng)用可真正能實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收，其優(yōu)質(zhì)果率可達(dá)80%以上，棗農(nóng)在不增加任何投資的情況下能實(shí)現(xiàn)收入翻番。
“傲雪”是2016年田敬義新選出的棗家族中果實(shí)發(fā)育期最長(zhǎng)，成熟最晚的金絲小棗品種，它比冬棗還晚熟30多天。
“可以想象到，在樂(lè)陵下雪以后鮮紅的小棗仍掛滿枝頭，那是多么美麗的風(fēng)景線，那時(shí)到樹(shù)上摘一顆紅棗放在嘴里，一定是另一種風(fēng)味?！碧锞戳x說(shuō)，傲雪的最大特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功能強(qiáng)。它的營(yíng)養(yǎng)成分比普通小棗高20%以上，有的高出一倍，它不僅是果品，更重要的是功能極強(qiáng)的保健品。
中國(guó)有句諺語(yǔ)就是“一日吃三棗 青春永不老”，而在田敬義看來(lái)，傲雪吃一顆就夠了，而且這一品種不用秋天打棗，天涼后在樹(shù)上自然風(fēng)干，而不落，可在冬天或第二年春天風(fēng)和日麗時(shí)，再采收，極大的緩解了秋季勞力緊缺的狀況。
在田敬義看來(lái)，這一品種問(wèn)世，是樂(lè)陵小棗史上一個(gè)重要的里程碑，它能成為重振樂(lè)陵小棗輝煌發(fā)揮重要的作用。
田敬義告訴記者，“樂(lè)陵無(wú)核3號(hào)”其特點(diǎn)是果形細(xì)長(zhǎng)純無(wú)核，而且個(gè)大、豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗雨裂。他們?cè)瓉?lái)選出的樂(lè)陵無(wú)核1號(hào)和2號(hào)，雖說(shuō)是無(wú)核，但實(shí)際上仍有一個(gè)半木質(zhì)化硬心，吃時(shí)有點(diǎn)咯牙，吐不出不好咽，而無(wú)核3號(hào)就不存在這種情況，另外兩個(gè)老品種在秋季連續(xù)陰雨2-3天就開(kāi)始裂果嚴(yán)重時(shí)達(dá)50%以上，而無(wú)核3號(hào)遇雨基本不裂果，這的確是一個(gè)稀之又稀的珍貴品種。
樂(lè)陵市林業(yè)局副局長(zhǎng)周濤在接受媒體時(shí)也曾坦言，目前樂(lè)陵小棗處于一個(gè)轉(zhuǎn)型期、陣痛期，困難伴隨著機(jī)遇，必須抓住這一特殊時(shí)期，大力度提升品質(zhì)。
>>>人才培養(yǎng)——小棗技術(shù)傳承探索之路
無(wú)論是品種改良方面，還是日常管護(hù)，現(xiàn)在的大部分棗農(nóng)還是依舊延續(xù)著古老的方式方法，很多人仍然是靠經(jīng)驗(yàn)。田敬義坦言，棗樹(shù)管護(hù)的專業(yè)人才缺乏也是目前樂(lè)陵必須要面對(duì)的問(wèn)題。
“成立了合作社，就應(yīng)該有專門的技術(shù)人才，這方面如果不抓緊培養(yǎng)，仍然無(wú)法從根本上解決問(wèn)題，養(yǎng)護(hù)棗樹(shù)不是靠嘴說(shuō)的，科學(xué)養(yǎng)護(hù)是重中之重?！碧锞戳x說(shuō)，在小棗養(yǎng)護(hù)過(guò)程中，處處都要講科學(xué)。
田敬義告訴記者，要加強(qiáng)栽培管理努力提高質(zhì)量，重塑“樂(lè)陵小棗甲天下”的歷史形象，每個(gè)細(xì)節(jié)都不能忽視。他說(shuō)，首先要以有機(jī)肥為主，科學(xué)合理施肥，可以讓棗的外觀變的漂亮，水分也不容易丟失；其次是杜絕用激素類藥物，控制好座果量，使樹(shù)體實(shí)現(xiàn)合理負(fù)栽；第三是適當(dāng)加重修剪，疏除部分造成郁閉大枝，使樹(shù)體通風(fēng)透光良好；第四是利用物理殺蟲(chóng)燈和粘蟲(chóng)膠帶及防雨（病）棚，或其他物理、生物技術(shù)進(jìn)行病蟲(chóng)害防控，不用化學(xué)農(nóng)藥，打造真正的綠色或有機(jī)食品。
目前樂(lè)陵棗主要是制干為主的金絲小棗，鮮棗曬（或烘）干后一些營(yíng)養(yǎng)成分被破壞，特別是Vc，損失90%以上。田敬義認(rèn)為，搞好小棗保鮮，延長(zhǎng)鮮棗的貨架期非常重要。另外還應(yīng)適當(dāng)發(fā)展一些優(yōu)良的鮮食品種，如馬牙棗、辣椒棗、伏脆蜜、梨棗、魯棗2號(hào)、冬棗等，早中晚熟品種合理搭配。并且建一部分大棚，搞一些促早熟和秋延遲的反季節(jié)栽培，再和觀光旅游相結(jié)合，這樣可拉長(zhǎng)觀光、采摘期和鮮食棗市場(chǎng)供應(yīng)期。
田敬義說(shuō)，要把樂(lè)陵小棗打造成品質(zhì)最好、品種最多，采摘期最長(zhǎng)，全國(guó)最大的生態(tài)棗基地，離不開(kāi)人才的培養(yǎng)。
田敬義認(rèn)為，政府建立農(nóng)產(chǎn)品（小棗）檢測(cè)站（中心）定期抽查樣品進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)農(nóng)殘超標(biāo)的產(chǎn)品進(jìn)行處罰并不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)于擾亂市場(chǎng)價(jià)格和以次充好的要嚴(yán)厲打擊。
在樂(lè)陵樂(lè)飛公司采訪期間，公司總經(jīng)理宋華虎認(rèn)為，棗博會(huì)期間的集中宣傳雖然很多，但都集中在這段時(shí)間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。他覺(jué)得，樂(lè)陵小棗真的需要宣傳或者更適合的時(shí)間是9月底，那個(gè)時(shí)候才是樂(lè)陵小棗大量上市的時(shí)間。
“宣傳形式可以多種多樣，任何平臺(tái)都可以利用，傳統(tǒng)媒體和新媒體結(jié)合很重要，如何策劃有影響力的宣傳活動(dòng)是樂(lè)陵方面該考慮的。”曾多年在國(guó)家級(jí)報(bào)社工作的楊先生說(shuō)，小棗產(chǎn)品的宣傳不能迷信傳統(tǒng)媒體，移動(dòng)新媒體更靈活，更便捷，要找到一個(gè)點(diǎn)撬動(dòng)全國(guó)的媒體關(guān)注，更需要有專業(yè)的人才。
已經(jīng)年逾古稀的田敬義也認(rèn)為，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視或新聞發(fā)布會(huì)等多種形式進(jìn)行宣傳有必要，但更應(yīng)該充分利用新媒體的優(yōu)勢(shì)在最合適的時(shí)候宣傳樂(lè)陵小棗，要讓全國(guó)乃至全世界人都知道，“樂(lè)陵金絲小棗甲天下”，是歷代皇室貢品，是綠色安全的保健品。
>>>后記
其實(shí)，樂(lè)陵小棗所面臨的問(wèn)題無(wú)需放大，已經(jīng)實(shí)實(shí)在在的擺在眾人面前，萬(wàn)不可盲目樂(lè)觀。如正確面對(duì)，理性分析，一定能找到解決的辦法。其實(shí)樂(lè)陵已經(jīng)找到了，并在積極實(shí)施。從一市之長(zhǎng)王大山到棗博士田敬義再到農(nóng)民趙云海無(wú)不為之努力著。放眼全國(guó)，小棗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已不單是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，更是品牌、文化的競(jìng)爭(zhēng)。
此次采訪期間，無(wú)論是政府領(lǐng)導(dǎo)還是棗博士田敬義都在有意無(wú)意的回避一個(gè)問(wèn)題，那就是和新疆大棗做比較，新疆大棗個(gè)大，吃起來(lái)很甜，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有樂(lè)陵小棗高。而這些必須有數(shù)據(jù)的公示才能讓百姓認(rèn)可。但他們擔(dān)心，這樣做會(huì)讓人誤會(huì)貶低新疆棗。其實(shí)大可不必，科學(xué)就是科學(xué)，把營(yíng)養(yǎng)成分化驗(yàn)數(shù)據(jù)公布于眾，就是尊重科學(xué)。
另外，抽檢小棗的農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，以及生產(chǎn)過(guò)程的視頻，都可以公布于世。讓世人明白樂(lè)陵小棗是優(yōu)質(zhì)、保健、安全的，敢擔(dān)棗中之王美譽(yù)。這是對(duì)樂(lè)陵小棗品牌負(fù)責(zé)，也是對(duì)全體棗農(nóng)負(fù)責(zé)，更是對(duì)廣大消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
樂(lè)陵小棗，敢問(wèn)路在何方？其實(shí)，路就在腳下。王大山和記者座談時(shí)，引用了一句話：只要路是對(duì)的，就不怕路遠(yuǎn)。這句話有王大山本人對(duì)樂(lè)陵小棗未來(lái)的信心，也是樂(lè)陵這個(gè)被譽(yù)為金絲小棗之鄉(xiāng)的城市對(duì)小棗的信心。（完）