禽業(yè)產品最終要走向餐桌，如何保證食品安全？
打造全產業(yè)鏈，實現(xiàn)質量品質可控
“近年來市場上出現(xiàn)的毒奶粉、瘦肉精、染色饅頭等食品安全事件，問題往往是出在產業(yè)鏈的縫隙上。任何生產環(huán)節(jié)上出現(xiàn)問題，就會造成整個產業(yè)鏈出現(xiàn)問題。為此，我們選擇全產業(yè)鏈的生產模式，使食品安全問題在我們這里能夠全程可控。 ”張洪波介紹說。
全產業(yè)鏈是以消費者為導向，從產業(yè)鏈源頭做起，經過繁育、養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰、熟食加工、分銷物流、品牌推廣等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)食品安全可追溯供應的全過程。該集團通過延伸打造全產業(yè)鏈，不但降低了生產成本，而且徹底解決了食品安全問題。自1998年實現(xiàn)全產業(yè)鏈經營以來，未發(fā)生一起食品安全事故。
全產業(yè)鏈是一種提升經營效率，減少交易成本和風險，使企業(yè)更有競爭力的模式，但打造全產業(yè)鏈需要雄厚的資金和足夠的耐心，因為鏈條的銜接需要環(huán)環(huán)相扣，而每一環(huán)都要投入一定的資金，沒有雄厚的實力很難實現(xiàn)閉合產業(yè)鏈的運營。
中澳集團以肉鴨養(yǎng)殖為龍頭，陸續(xù)投產了世界上規(guī)模最大的肉鴨孵化中心項目，年孵化肉鴨1億只；年生產能力1.2萬噸的肉鴨熟食項目，其產品全部出口歐盟；年生產能力100萬噸的飼料廠，全部采用瑞士生產工藝，生產流程環(huán)保、節(jié)能，處于同行業(yè)領先地位。
僅此3項目的達產，中澳集團年就可新增銷售收入28億元，實現(xiàn)利稅6億元，可為社會提供2000個就業(yè)崗位。
經過多年發(fā)展，中澳由原來的“養(yǎng)殖—宰殺”這一單一鏈條發(fā)展成為“祖代鴨—父母代鴨—商品鴨”“飼料—孵化—養(yǎng)殖—分割—熟食—羽絨加工—生物發(fā)電”“公司+標準化農場+農戶”三大鏈條，將產業(yè)鏈條向縱向延伸、向橫向加粗，實現(xiàn)了企業(yè)的規(guī)?；?、集約化、產業(yè)化發(fā)展，延伸打造了一條全產業(yè)鏈。