古貝春集團(tuán)廠區(qū)鳥(niǎo)瞰。記者 孫耕 攝
□本報(bào)記者 蘆瑞瑞 本報(bào)通訊員 顧金棟
從1952年，在運(yùn)河岸邊建設(shè)武城酒廠起步，到今天的現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)；從70年前年產(chǎn)白酒只有80噸、員工30多人的企業(yè)草創(chuàng)，到今天占地1300畝、員工上千名，年產(chǎn)白酒10萬(wàn)噸、年創(chuàng)利稅過(guò)億元，擁有3個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”和全國(guó)博士后科研工作站、院士工作站的魯酒知名企業(yè)。幾代古貝春人篳路藍(lán)縷、薪火傳承，初心不改、匠心筑夢(mèng)，成就了今日輝煌。日前，古貝春集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理張洪昌接受德州日?qǐng)?bào)記者的采訪，講述古貝春的創(chuàng)業(yè)故事。
記者：張總您好。據(jù)我所知，上個(gè)世紀(jì)中后期，在山東尤其我們魯西北地區(qū)，幾乎每個(gè)縣都有一家國(guó)營(yíng)釀酒廠。現(xiàn)在，這些酒廠大多銷聲匿跡了。我們知道，古貝春集團(tuán)的前身就是武城縣國(guó)營(yíng)酒廠，請(qǐng)問(wèn)你們是如何存活下來(lái)，并將企業(yè)做大做強(qiáng)的？
張洪昌：的確是這樣，山東歷來(lái)是白酒大省，產(chǎn)量和消費(fèi)量都是全國(guó)前三。特別是上世紀(jì)八九十年代，一個(gè)縣一家酒廠很正常，有的還不止一家。市場(chǎng)風(fēng)云變幻也快，你方唱罷我登場(chǎng)，各領(lǐng)風(fēng)騷三兩年，也是那個(gè)時(shí)期的一個(gè)特點(diǎn)。
古貝春的發(fā)展壯大也不是一帆風(fēng)順，也有波峰浪谷間的轉(zhuǎn)換與調(diào)整，但有一代代古貝春人的品質(zhì)堅(jiān)守與接續(xù)努力，及時(shí)化危為安實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健發(fā)展。我們大體把之前的發(fā)展歷程劃分為三個(gè)階段：第一個(gè)階段是上世紀(jì)七十年代中后期的第一次創(chuàng)業(yè)；第二個(gè)階段是上世紀(jì)九十年代中期至2010年的第二次創(chuàng)業(yè)；2010年至2021年的第三次創(chuàng)業(yè)是第三個(gè)階段。目前來(lái)講，可以說(shuō)是第四個(gè)階段的開(kāi)始，我們正在努力開(kāi)創(chuàng)一個(gè)接續(xù)奮斗、優(yōu)化調(diào)整、高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)期。
成就一項(xiàng)事業(yè)往往要付出幾代人的努力，企業(yè)的發(fā)展壯大也不是一蹴而就的，期間的風(fēng)風(fēng)雨雨更不是三言兩語(yǔ)能夠說(shuō)清的。至于如何做大做強(qiáng)，回頭來(lái)看我覺(jué)得至少要有三條：第一，持之以恒，接續(xù)奮斗，要一棒接著一棒干。第二，品質(zhì)為王，貴在堅(jiān)守，要守住產(chǎn)品質(zhì)量的生命線。第三，遵紀(jì)守法，懂經(jīng)營(yíng)善管理，要確保整個(gè)團(tuán)隊(duì)的安全高效。
記者：兼收并蓄，匠心傳承，幾代古貝春人接續(xù)奮斗，不僅創(chuàng)出一濃一醬兩大香型高端產(chǎn)品，更是坐擁“古貝春”“古貝元”“國(guó)蘊(yùn)”三大中國(guó)馳名商標(biāo)。請(qǐng)問(wèn)古貝春是如何打造出這一系列響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放频模?/p>
張洪昌：品牌的打造需要守得住初心，耐得住寂寞，不能急功近利，更不能拔苗助長(zhǎng)，而是要心有所念，持之以恒。其實(shí)品牌一定程度上是品質(zhì)的代名詞，所以我還是講：一個(gè)品牌的最核心要素還是產(chǎn)品質(zhì)量，這是基礎(chǔ)。正因?yàn)榇?，我們?cè)谄放平ㄔO(shè)的道路上，一直是圍繞產(chǎn)品質(zhì)量的提升展開(kāi)的。如果簡(jiǎn)單回顧古貝春的品牌史，也會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)規(guī)律。比如，2000年前我們先有了山東省白酒質(zhì)量感官鑒評(píng)的“三連冠”“四連冠”“五連冠”才有當(dāng)時(shí)的“消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”“山東名牌”“山東省著名商標(biāo)”；2005年后，也是先有了全國(guó)濃香型白酒質(zhì)量普查鑒評(píng)中的摘金奪銀，才有后面的“中國(guó)馳名商標(biāo)”“聯(lián)合國(guó)千年金獎(jiǎng)”“中華老字號(hào)”等國(guó)字號(hào)榮譽(yù)。
當(dāng)然，品牌建設(shè)是個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，產(chǎn)品質(zhì)量只是基礎(chǔ)、前提，不是拿了榮譽(yù)就功成名就，萬(wàn)事大吉。后續(xù)的品牌力提升更是篇大文章，這就需要站在品牌文化的高度上做一系列工作，比如圍繞品牌知名度的擴(kuò)大與美譽(yù)度的提升，持續(xù)做好品牌文化的挖掘、打造、深化、推介、傳播等等。
記者：過(guò)去，市場(chǎng)上古貝春酒系列多達(dá)上千個(gè)產(chǎn)品，現(xiàn)在已經(jīng)不足百個(gè)。集團(tuán)“壯士斷腕”是基于怎樣的考量？
張洪昌：這主要是出于“優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，捍衛(wèi)品牌價(jià)值”的考慮。因?yàn)樯婕暗狡髽I(yè)與市場(chǎng)利益、長(zhǎng)遠(yuǎn)與短期利益的重新調(diào)整分配，決心很難下，實(shí)施也更考驗(yàn)定力。至于那個(gè)時(shí)期的“品種爆炸”，其實(shí)不是我們獨(dú)有的現(xiàn)象，而是諸多酒企普遍存在的現(xiàn)象，同樣是由當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)需求和發(fā)展需要造成的，對(duì)于那個(gè)階段是適用的?，F(xiàn)在回頭看，當(dāng)時(shí)能做這個(gè)“砍買斷、強(qiáng)系列”的決定并堅(jiān)決實(shí)施，其實(shí)是有超前意識(shí)和很強(qiáng)的前瞻性的，可以說(shuō)當(dāng)時(shí)的決定是為了十年后今天的生存和發(fā)展。
“砍買斷、強(qiáng)系列”這個(gè)決斷是有歷史背景的，這么做的主要目的就是防止品種過(guò)多給主品牌造成價(jià)值稀釋，在突出主品牌價(jià)值和影響力的同時(shí)，打造品質(zhì)過(guò)硬的拳頭產(chǎn)品、主打產(chǎn)品，說(shuō)到底是為了企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。“品種瘦身，突出主打”這就是產(chǎn)品定位，“舍棄眼前利益，謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展”這就是市場(chǎng)考量，“調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，打響品牌”這就是當(dāng)年實(shí)施而今天實(shí)現(xiàn)的發(fā)展布局。
記者：新冠肺炎疫情給經(jīng)濟(jì)運(yùn)行帶來(lái)較大沖擊，尤其是后疫情時(shí)代，對(duì)白酒消費(fèi)市場(chǎng)造成一定影響，但數(shù)據(jù)顯示，近4年來(lái)，古貝春集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)持續(xù)逆勢(shì)高揚(yáng)，連年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，你們是如何做到的？
張洪昌：實(shí)事求是講，我們也受到一些影響，但相信困難是暫時(shí)的，再說(shuō)那段時(shí)間也不是無(wú)所事事，主要做好兩方面的工作，一方面是維護(hù)客情，加強(qiáng)廠商之間的聯(lián)誼交流。比如，那時(shí)堅(jiān)持每天給客戶送“蔬菜包”，禮輕情意重，讓客戶切實(shí)感受到古貝春人什么時(shí)候都是值得信賴、靠得住的家人和朋友；另一方面是刀刃向內(nèi)抓管理，做好戰(zhàn)略規(guī)劃的謀劃和調(diào)整等等。我想我們廠商共同經(jīng)歷了困難時(shí)期就一定會(huì)迎來(lái)更好的前景，事實(shí)上結(jié)果也是這樣。后疫情時(shí)代雖然市場(chǎng)購(gòu)買力有所下降，但只要有市場(chǎng)消費(fèi)就有古貝春的陣地，因?yàn)榍∏∈峭ㄟ^(guò)那段時(shí)間的考驗(yàn)我們滿足了穩(wěn)健發(fā)展的三個(gè)條件：產(chǎn)品質(zhì)量一流、企業(yè)誠(chéng)信可靠、廠商風(fēng)雨同舟。